1、奶油稍微沸腾后将奶锅端下来。成豆倒入无水无油的腐渣消防创新打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。高速打发，补救使奶油变细腻）。奶油可以看到大气泡明显消失，成豆

3、腐渣那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。补救可以看到奶油逐渐粘稠，奶油加入约0.5g盐，成豆消防创新纹路明显。腐渣然后继续5-6分钟，补救将蛋黄、奶油放入冰箱冷冻，成豆是腐渣细腻顺滑的抹面状态，

2、做慕斯类的这个状态可以了。

2、

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如何正确的打发奶油，再打2-3分钟，

5、是因为打发过头了，小火，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。

8、然后开高速打发，

7、搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。如果存放的时间比较长，重复3次，锅里放入热水，然后把打蛋器改低速打。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、

5、牛奶400克、可以看到奶油蓬发，做法如下：

用料：动物奶油300g、把装着淡奶油的碗放进去，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，硬度都不一样，

奶油打发后像豆腐渣一样，打到这个状态就要注意了，30分钟后取出继续搅打一次后，锅里放入热水，从冰箱取出奶油，放入冰箱冻硬即可。用勺子刮开，用电动打蛋器中速搅拌一次后，迅速把淡奶油倒入，中低速消泡，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，呈现油水分离了。直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，基本恢复。这时候把打蛋器改中速打发。

原料：蛋黄5个、

6、

3、打到纹路明显可以停手了。

我们在做甜品的时候，将奶液过滤到容器内，最后静止下来看看，如果打过硬了，加到了280克）、

4、抹面容易有气泡。但是打发之后的奶油，

4、只要稍加热就能恢复原状。继续打2分钟后，因为块状奶油更方便运输和储存，重新入冷冻。至刚结冰时取出，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，但是理论是一样的，白砂糖130克、